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MENU BISTRONOMIQUE Menu Retour du Marché Menu Inspiration Les entrées Les plats Desserts Assiette de Fromage Menu Apprenti Bistronome Fraicheurs Balade en mer Balade au potager

CARTE D'AUTOMNE

Travaillant uniquement des produits frais et approvisionnés majoritairement en circuit court notre carte se veut réduite et changeante au gré des arrivages. Tous les plats et menus vous seront donc proposés à l'ardoise. Son contenu est donc susceptible de changement de "dernière minute".

room_service

MENU BISTRONOMIQUE

UNIQUEMENT LE SOIR - À Commander avant 20h15 Laissez-vous guider par notre chef Julien Chrisment avec une formule découverte en 6 services élaborée au gré de son inspiration, de la saison et des produits frais à sa disposition. Amuse-bouche du moment + Entrée froide + Entrée chaude + Plat + Fromage + Dessert

48,00€

Menu Retour du Marché

À composer à partir de l'ardoise du jour Les midis hors dimanches et jours fériés

Entrée + plat + dessert

24,00€

Entrée + plat ou Plat + dessert

19,00€

Menu Inspiration

L'essentiel du Lido à composer parmi les plats à la carte. Sous réserve de changement (approvisionnement au jour le jour et menu ardoise) Amuse bouche + Entrée + Plat + Dessert

36,00€

Les entrées

Foie gras cuit 50/50

condiment coing

16,50€

Saumon fumé

dans notre fumoir, velouté de potimarron,mousse de chèvre et miel

14,00€

Mont d'or en émulsion

Pomme de terre scandinave,condiment cochonailles

12,50€

Mijoté d'escargots

ail, persil et girolles

15,00€

Les plats

Tete de veau sauce gribiche

18,00€

Burger Signature

Pain aux herbes, steack haché VBF, lard, tome des vosges de la ferme du Xatis Amet, , frites maison

19,00€

Médaillon de boeuf

dans le filet ,jus réduit

23,00€

Pavé de lieu noir

croute de chorizo

22,00€

Pavé de cerf dans le cuissot

rôti, figues poêllées

22,00€

Filet de canette

rôti au miel de sapin, coulis de mûres

21,50€

Sous noix de veau

cuit à 56°c, ris de veau

24,50€

Desserts

Mille-feuille

Framboises, fève tonka

8,50€

Mi-cuit chocolat

origine vietnam

8,50€

Ananas rôti

Mangue,comme une pavlova

8,50€

Tarte tatin

Pommes confites ,crémeux mirabelle

8,50€

Tarte fine

figues, miel d'été

8,50€

Assiette de Fromage

Ardoise d'assortiment de fromage de la ferme du Xatis Amet

8,50€

Menu Apprenti Bistronome

-12 ans

13,00€

Fraicheurs

Balade en mer

Balade au potager

アクセス/お問い合わせ

138 chemin du tour du lac 88400 Gerardmer
03 29 63 67 32

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料理長
Fait maison

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